엔자힘 3대째 어간장

아삭아삭 시금치 나물 만들기

1. 시금치 200g, 다진 대파 10g, 다진 마늘 3g, 참기름 1큰술, 소금 약간과 100년 전통 어간장을 준비해 주세요
2. 시금치를 손질한 후 소금 한꼬집을 넣은 끓는 물에 시금치를 넣고 데쳐요
3. 데친 시금치는 찬물에 헹구어주세요
4. 볼에 다진대파, 다진마늘, 참기름을 기호에 맞게 조금씩 넣고 100년 전통 어간장을 반숟가락 넣어 조물조물 무쳐주세요
(어간장이 맛과 향이 좋아 양념을 많이 넣지 않아도 맛있어요)


미네랄이 풍부한 쇠고기미역국 만들기

1. (1인분 기준) 마른미역 20g, 국거리용 쇠고기 120g, 다진마늘(1큰술), 소금(작은술), 참기름 작은술, 100년 전통 어간장을 준비해주세요
2. 마른 미역을 찬물에 담가 10분간 불려주세요
3. 불은 미역을 찬물에 거품이 나오지 않을 때까지 헹궈주세요
4. 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 자른 후 100년 전통 어간장 한큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요
5. 쇠고기는 한입 크기 정도로 썰어 달군 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기, 마늘을 넣어 볶다가 쇠고기가 익으면 미역을 넣고 볶아요
6. 볶은 미역에 물을 넣고 한소끔 끓여주세요, 이 때 100년 전통 어간장으로 간을 하고 조금 더 끓여주면 미네랄이 풍부한 쇠고기미역국이 완성됩니다~

엔자힘 7년산 감식초

찜질방 맛 그대로~ 찜질방 감식초 만들기

1. 물에 꿀을 넣어서 달달한 꿀물을 만들어요
(차갑게 드시려면 꿀물을 만드시고 얼음을 넣으시면 좋아요)
2. 기호에 따라 감식초를 넣어주시면 새콤달콤한 찜질방 감식초가 완성됩니다~


건강에 좋은 초콩 만들기

1. 콩과 감식초가 1:2 비율이 되게 준비해주세요
2. 콩 껍질이 터질때까지 프라이팬 등에서 볶아주세요
3. 콩을 유리병의 1/3만큼을 채우고 남은 부분은 감식초로 채웁니다.
4. 어둡고 서늘한 곳에 2일정도 보관하면 항산화물질이 풍부한 건강한 초콩이 완성됩니다~
  

다이어트에 좋은 파인애플식초 만들기

1. 파인애플, 설탕, 감식초를 1:1:1 비율로 준비해주세요(기호에 따라 설탕을 조절해도 좋습니다)
2. 먼저 감식초에 설탕을 녹여주세요
(설탕이 잘 안녹으신다면 감식초를 따뜻하게 해서 녹여주세요)
3. 설탕을 넣은 감식초에 파인애플을 넣습니다
4. 10일 정도 냉장고에 숙성해주시면 다이어트에 좋은 파인애플 식초가 완성됩니다~


더 다양한 방법과 정보는 엔자힘 블로그(http://blog.naver.com/enzyhim)로 오시면 있습니다